Teman kantor, Ibu Yati order tuk selamatan her baby, Anisa...order for 40 boxes dimana kuenya ada 4 macam yaitu bolu gulung, pudding mangga, lemper ayam en fruit tart. Harga perbox aku kasi super duper special lho.. he.he.he.

Snack box

Bolu Gulung Meranti

Dapet oleh2 dari teman, bolu gulung meranti....enak tenan...en tergiur hasratku tuk browsing en mencoba tuk bikin dewe. The receipe as below:

Resep bolu gulung meranti
Resep asli Hadi Tuwendi modified by Vita NCC
Resep Asli Hadi Tuwendi modified By Vita NCC

Bahan A:

6 butir kuning telur
5 telur
125 gr gula pasir
10 gr emulsifier
20 gr susu bubuk
100 gr terigu
1 gr Baking powder
1 sdm air

Cairkan :
100 gr mentega
25 gr butter
1 sdm rhum bakar / vanilla flavour
Bahan A :
6 butir kuning telur
5 telur
125 gr gula pasir
10 gr emulsifier
20 gr susu bubuk
100 gr terigu
1 gr Baking powder
1 sdm air

Cairkan :
100 gr mentega
25 gr butter
1 sdm rhum bakar / vanilla flavour

cara :
Kocok semua bahan A sampai mengembang (bila menggunakan mixer guedi -signora/kenwood, etc).
Lalu masukkan mentega cair
Bila menggunakan hand mixer, kocok telur dan gula, emulsifier sampai mengembang, masukkan air.
Tambahkan campuran terigu BP dan susu bubuk. Masukkan mentega cair

Panggang di loyang 28x28 atau 30x30 dengan suhu 180C

Penyelesaian :
Oles bolu dengan butter cream tipis, taburi keju parut. Pada satu sisi jejerkan keju yang sudah dipotong memanjang 1x1 cm sebanyak 3 buah. Gulung sambil dipadatkan

Catatan :
Bolu gulung digulung panas2 ..keluar dari oven ...balik kue diatas kertas roti yang sudah ditaburi gula tepung atau serbet bersih ..kemudian gulung dari arah yang paling dekat dengan badan menjauhi badan sambil dipadatkan ..boleh sambil ditekan dengan penggaris besi atau alat pengulung ..




Hasilnya??? Tuk rasa ga jauh2 amet ama yang aslinya....cuman mungkin penampakannya perlu belajar lebih banyak..ternyata ga terlalu sulit bikin bolu gulung...next time aku mo bolu gulung coklat juga.

Triple Chocolate Caramel Cake

Orderan dari anak2...Teddy en Randy..katanya pengin maem cake coklat yang nyoklat banget ..en kebetulan Emaknya juga doyan he..he.he.. so langsung dech bikin TCCC resep dari Teh Uceu..

Decor-nya minimalis but the taste maximalis dech... ( hiperbola...) in 2 days the whole cake is finished by me en the kids.... terbukti lezat lezatos kan??

Tiramisu Cake

Teddy's black forest cake

For my son, Teddy...special black forest cake. We celebrate his birthday in Ubud

Villa Sekar Jepun Ubud...with beautiful dinner... Thank's a lot M' Titik for organized this party.

Black forest cake for Wiek's husband

Snack arisan

Pudding mangga

Udara puanas poollllll..bikin yang seger2 yuks??? Resep pudding dapet dari M' Widya Hidayat..thanks ya Mba' Wid.

Black Forest cake for Deeva's birthday

Birthday cake orderan dari Mba' Lenia's daughter Deeva....katanya mo di celebrate party di McD di Robinson...

Bikin coklat kruwel2 nya itu bener2 takes time dech...udah itu coklat itu ga bersahabat lagi ama suhu di dapurku ku...kudu ngendon di ruang ber AC..terpaksa dech aku bawa peralatan ke kamarnya Teddy en onn kan AC...baru lancar bikin coklat kruwelnya..he.he.he..

Thanks ya M Lenia atas orderannya.....en smoga Deeva panjang umur and jadi anak yang berbakti ama orang tua .

Japanesse Cheese Cake

Teman mo order cheese cake, tadinya aku bilang aku lagi baking blue nich..ogah..ga mood, etc..trus doi push aku...come on say, you can do that..wake-up..!!!! Dueeeeeeeerrr!!! Jadi semangat dech..langsung dech liat2 stock di lemari..eh ternyata cuman kurang cream cheese aja.
Gampang tinggal beli ke supermarket ......klop!!

Penampakan sebelum dan sesudah di hias.....mayan kan???? Enak rupa enak pula di rasa..top markotob pokoke..

Aku sengaja bikin 2 resep...satu JCC aku kasi ke teman baikku ..doi sering banget antar en jemput aku kalo maen volley...ga ampe 1 jam doi dah telp aku....Sari, cheese cake uneaaaaaaakkkkk banget lho..kita buat dessert abis buka puasa. Thanks a lot yah..

Jreeengggggg..jadi semangat lagi deh!!!

Muffin Wilton

Pengin maem muffin..tapi ogah keluar rumah ah....liat2 isi lemari makanan..en searching resep..nemu dech resep Muffin Wilton dari NCC, sangat bermanfaat.

Bahan:
350 gr tepung terigu
230 gr butter
110 cc air
2 gr garam (gak perlu kalo butternya pake yang salted)
200 gr telur (kurang lebih 3 - 4 butir telur, tergantung besar kecilnya si telur)
300 gr gula pasir
8 gr baking powder
50 gr bahan tambahan sesuka hati (misalnya coklat chip ato keju dipotong dadu) - Aku ga pake.

Cara membuat :
· Rebus butter, air dan garam sambil mendidih
· Masukkan tepung kedalam mixer, masukkan bahan campuran butter panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, memasukkan butter dengan cara dikucurkan.
· Masukkan telur satu persatu
· Campur gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan kedalam adonan, kocok sampai cukup rata
· Masukkan adonan kedalam piping bag, potong ujungnya
· Semprotkan kedalam cetakan muffin sampai penuh taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan - Aku pake'in almond on the top
· Oven dengan suhu 160° ± 25 menit

Dari resep ini aku dapat 24 pcs muffin ukuran sedang.

Kursus cheese cake di NCC

Akhirnya punya kesempatan juga mampir en berguru di markas NCC di Matraman..aku ikut yang kelas aneka cheese cake....

waduh lupa photo hasil2 cakenya ya.. ada Tiramisu ( ini aku jempret sich ), Blueberry cheese cake, Clasic cheese cake, JCC.

Bu Fatmah itu orangnya baek en sabar banget lho...beruntung banget aku bisa berjumpa dengan beliau.....

Capucino Layer Cake for Novy & Heny

Capucino Layer Cake for adeknya my office mate Hanny......
Ini yang ke-3 kalinya aku bikin cake ini..en selalu sukses.... ( senengnya hi..hi.) Biscuit Oreo-nya aku kasi banyakan makanya whippy creamnya rada gelap...en rasanya tambah bikin gelap mulut untuk menghabiskannya he..he.he
Resep asli dari Teh Uceu as below:

Cappucino Layer Cake


Bahan :
3butir kuning telur
6butir telur
150gr gula pasir
1sdm emulsifier
140gr terigu
10gr maizena
1sdm pasta kopi ( aku ga pake ..)
3sdt kopi instan
3sdm air
125gr margarine cair

Simple Syrup:
250ml air
200gr gula pasir
4sdt kopi instan

Hiasan :
500ml freshcream
10 keping oreo ( aku pake 17 keping hi..hi..)


Cara Membuat:
1. kocok telur, gula, emulsifier hingga putih mengembang
2. masukan terigu dan maizena
3. tambahkan pasta kopi dan kopi instan yang telah dilarutkan dalam air.
4. masukkan margarin cair
5. masukan adonan ke dalam loyang. oven dg suhu 170C hingga matang

Topping dan Simple Syrup
kocok fresh cream sampai mengembang, tambahkan oreo yg telah dihaluskan. aduk rata
Penyelesaian:
belah cake menjadi dua atau tiga bagian kemudian basahi dengan simpel sirup kopi
oleskan freshcream oreo tadi
hias sesuai selera

Oming BDCK

Oderan dari teman buat putrinya Omink yang berulang tahun ke-1. Request-nya minta cake dari lapis surabaya...( Duh... blum pernah bikin nich..kalang kabut...sms..sms Ibu Suhu Ria..tanya2..)

Trallaaaaa....lapisan pertama jadinya tipis banget....halus dan lembut hi.hi.hi ...setelah sms ..sms ama Ibu Suhu...resepnya beliau mestinya dikalikan 1.5 nya....bikin baru lagi..yang tipis itu daku potong2..trus difilling ama selai strawberry trus aku tumpuk. Daku suruh my son tuk coba'in.

dalam setengah jam...lapis pertama entek....dimakan ama my son, Nyoman , diriku en teman yang lagi main kerumah..amblas...

Jadi semangat tuk bikin lagi...

Jam 10 malam....3 lapis surabaya dah jadi, aku diemin trus paginya baru aku hias...Aku mo coba bikin rumput...hi.hi. susyah ye ternyata.. rumputnya ga mau berdiri...letoy ooy....pantang menyerah coba lagi..coba lagi.. in the end..berhasil ..berhasil... duh seneng banget daku.

Coba mo bikin kerang...ha..ha..blum berhasil... ga mirip ding!!! Cenderung seperti ulat bulu hi.hi.hi.hi.

Anyway, yang pesan cake telp aku keesokan harinya...bilang kalo cakenya enak en cantik en blum pernah liat decor rumput kayak gitu...(gelembung kepalaku en sesak dadaku oooyyyy!!!)

e

Chessa birthday cake

Malam jam 8 main ke rumah adik ipar, ngobrol ngalur ngidul.. dilalah..Dewi adik iparku bilang besok Chessa mo ulang taon, pesan cake yah.... " masih sempat ga bikinkan?? mendadak banget tur mintanya black forest lagi...dan aku yakin stock black cherry ku dah abis...duh..piye iki..

Trus aku sanggupin ajah... I can make it but not sure if the cake is black forest yah??? Trus doi bilang okeh....okeh aja.

Jam 10 ampe rumah ..langsung gedubrak..gedubrik...plang..pleng....koncleng2... eh jadinya malah cake dari browkus Ny Liem..he.he.he..he. aku filling dengan blueberry trus dicover ama whippy cream plus red cherry ....

Trus aku tambahin bunga dari icing sugar ( hasil kursus private kemarin hi..hi..jelek banget yah..ga klop...) maunya biar rame ajah secara ini kan cake for kids, gitu loh..

Then my hubby comment...ini decor cake kayaknya kurang "galak" dech, Ma.... emang macan apah?? emang sih aku liat begitu juga.. tapi krn itu orderan mendadak banget so..jadinya aku mati gaya... ( ngeles. com)

Hadi's black forest cake

Orderan dari Mba' Lily tuk her friend Hadi...request black forest yang enak..decor?? terserah daku...

Bikinnya ngebut dalam semalam, soale saat itu temanku dari Jakarta dateng mo liburan...daku kudu nemenin dong... trus beberapa ajakan hang out bareng..duh sayang banget tuk dilewati...tapi syukurlah cakenya done tepat waktunya.

My birthday cake

Sebenarnya my birthday 2 minggu yang lalu cuman baru sempat posting sekarang....( malaz banget...)

Dari sebulan seblmnya dah niat mo coba bikin Opera cake....sabtunya dah bela beli bahan2nya...he.he.he baru tau penampakan bubuk almond itu kayak apa...nama cakenya lucu yah.. Jaconde cake...(kebayang ibu2 pake konde ha.ha..ha..)

Layer2nya blum rapi banget....mayan..mayan.. ( menghibur diri..hi.hi..) tapi soal rasa??? yahud..top markotob.. teman2 kantor aku bawakan ...pada comment...enyak!!...enyak.!!. ( ga tau juga sich apa karena dikasi gratis en sekedar menghibur hatiku kali hi.hi.hi..) Ga, ding!! Aku tau kok emang cake ini enak banget.....

Next time, Iwill try again.....

Brownies Cake

Ini adalah orderan dari ponakan , Nopi tuk her boy friend, Yang Yang ( so sweet yah, namanya..) Tulisannya masih jelek banget....secara kalo ada yang order cake trus pesan nulis2 yang panjang..aku seperti panas dingin dech rasanya.. kayak mo ujian negara ajah rasanya... susaaaaah banget ih.....aslinya sich emang tulisannya rada jelek juga...tapi kalo nulis pake keyboard..pasti bagus deh...dijamin!!!! he..he..

Ini cake dari brownies Ny Liem dicover ama whippy cream ama jeruk mandarin.... Daku coba juga bikin pager dari coklat yang dicoret2 di kertas roti...mayan kan??? Untuk amatiran seperti diriku...cukup bagus dech.. ( narsis.com )

Black forest putih telor

Duh, maaf.....daku lupa ini resep aku copy dari mana yah??? terlalu banyak blog surfer, en kalap liat resep2 baru jadi lupa nich cantunim sourcer...sekali lagi maaf yah bagi yang empunya ini resep...( ga sengaja..!)

Resep ini aku coba dalam rangka ngabisin stock putih telor di kulkas yang mayan banyak..kalo cuman tuk dibuat sambel goreng ati..hi..hi.hi..kebanyakan !!!!!

BLACK FOREST PUTIH TELOR
Bahan :
500 gram putih telur
1 sdt cream of tartar
125 gram gula pasir
200 gram tepung terigu
25 gram susu bubuk
5 gram Baking Powder
50 gram coklat bubuk
10 gram coklat pasta
200 gram butter & Margarin ( lelehkan )
Polesan : ( Butter Cream )
250 gram mentega putih
100 ml susu kental manis
Hiasan :
150 gram dark cooking chocolat, serut
50 ml selai strawberry
Cara :
1. Panaskan Oven dengan suhu 180 derajat celcius.
2. Siapakan loyang yang telah dipoles margarin dan diberi alas kertas roti.
3. Kocok Putih telur & cream of tar tar hingga mengembang.
Masukkkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok kembali
hingga kaku.
4. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder dan coklat bubuk yang
sudah diayak, aduk rata. Tambahkan coklat pasta, aduk rata.
5. Masukkan margarin & butter yang sudah dilelehkan, aduk rata.
6. Tuang adonan kedalam loyang.
Panggang 180 derajat celcius selama kurleb 25 menit / hingga matang.
7. Butter Cream : kocok mentega putih dan susu kental manis hingga lembut,
sisihkan.
8. Belah cake menjadi 3 bagian yang sama rata, olesi tiap bagian dengan
buttter cream & selai strawberry, tumpuk kembali. Hias bagian atas dan
samping dengan serutan dark cooking chocolate.
9. Kue siap disajikan......

Rasa dari cake ini?? Personally...aku ga terlalu suka sih...rasanya lebih mantab kalo ada kuning telornya kurang yummy gituh...

Febby's birthday cake

Febby, anak tetangga depan rumah mo bikin birthday party dengan mengundang teman2 kelasnya. Doi mo black forest cake size besar plus nasi kotak. "Ga mau repot!" katanya.
Ya wis, daku bikinkan BF dengan sponge cake chocolate ( resep andalan dari Ibu Suhu Ria ..) dengan filling black cherry plus whipping cream, then di cover by coklat serut, jeruk mandarin dan tidak lupa cherry-nya dong...

Masih demen apa pager arabest...hi.hi.. cuman sekarang dah bisa bikin in two color...(Thank's for Mba' Widya Hidayat )

Tuk nasi kotaknya...so simple dech..ayam goreng, mie goreng, tempe manis, telor balado, krupuk udang plus buah semangka.

Anyway setelah diitung2 dari nasi kotak, untungnya cukup buat terigu sekilo he..he.he.. ga pa2 ...yg penting ada pengalaman baru.. sopo ngerti next future ada orderan yang lebih besar lagi ...tul ga??
Label: Black Forest - Febby

Hasil cake so far...

Coz daku terlalu malas tuk nge-update this blog...jadi sekarang ini laporan atawa reportasenya borongan ajah..pokoke ini semua adalah hasil dari dapurku baik yang dibuat berdasarkan orderan atau tuk konsumsi sendiri...enjoy it ya..
Memang masih jauh dari sempurna tapi untuk sekelas amatir aku kayaknya udah mayan banget deh..he.he.he..